Beurre café de Paris Maison

Déniché sur http://www.lesrecettesdevirginie.com/2014/10/sauce-cafe-de-paris-maison.html

çà doit être très bon en sauce chaude également.  Pour ma part je l’ai testée beurre maison : simplement incroyable !

Va très bien avec cette marinade : https://themaflo.ch/recipe/marinade-pour-cote-de-boeuf/

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Beurre café de Paris Maison
Temps de Préparation 20 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un récipient et à l'aide d'une spatule en bois, détendre le beurre en pommade durant quelques minutes. Si vous êtes pressé : un petit coup de micro onde mais léger... Peler les gousses d'ail et les passer au presse-ail. Ajouter dans le beurre et mélanger.
  2. Hacher toutes les herbes (y compris le persil) très finement. Ajouter toutes les herbes dans le beurre
  3. Ajouter la sauce soj le jus de citron, le cognac, le curry, la moutarde. Poivrer. Bien mélanger avec la spatule. Goûter et rectifier
  4. Mettre la préparation dans un récipient plastique avec un couvercle et laissez-le 1h au congélateur pour qu'il prenne. Pensez à le sortir un peut avant pour qu'il soit meilleur...
Notes

C'est promis : je teste bientôt la sauce voronoff... ou une variante avec paprika et piment à la place du curry

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